時間がなくても野菜を食べよう
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野菜は体の免疫力を高める様々な栄養を持った大切な食べ物です。
日本人は昔から海藻や野菜、そして米を主食として繁栄してきた民族です。
しかし、戦後に欧米から様々な文化が入ってきた時、食べ物にも変化が表れました。
それまでのたんぱく源は魚から肉に変わり、長い間に作られた日本人の遺伝子に食生活の変化が対応出来ず、この頃から現代の成人病が増えてきたともいわれています。
肉が悪いということではありません。
ただ、同じくらい野菜を食べないと日本人の体がついていかないということです。
野菜を食べないと聞くと、子供の話かと思ってしまいますが、今は若い親世代も野菜を嫌うのだとか。
調理に手間のかかる野菜は敬遠されがちなのでしょうか。
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しかし、実は野菜も調理方法によってはスピーディーに美味しく食べることが出来るのです。
働く女性が増えた今だからこそ、地球環境が急激に変化する今だからこそ、あえて家庭の食卓を見直さなければならないのかもしれません。
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